关于服务员后厨兼职小时工的工资，这事儿真没个统一的标准，得看你所在的地区是哪座城市，以及你具体去的是什么档次的餐厅。在北上广深这种一线城市，稍微正规一点的连锁餐饮品牌，给兼职人员的时薪通常在20元到28元之间浮动。要是碰上周末或者节假日这种用工荒的时候，部分急招的岗位甚至能把时薪抬高到30元以上。不过你要是去了三四线的小县城，那行情就完全不一样了，15块钱可能就算是比较公道的价位，有些小馆子甚至只会给出12到14元的时薪标准。
核心数据参考：一线城市平均时薪约22-28元，二三线城市约15-20元，高端餐饮或急招岗位上浮30%。
后厨和前厅的工资结构有时候也会有些微妙差别。后厨的洗碗工、切配工，这属于纯体力活，夏天后厨温度高得像蒸笼，工作环境相对艰苦，老板为了留住人，有时候会比前厅服务员多给个一两块钱的补贴。前厅服务员虽然不用搬重物，但得时刻保持微笑，应对形形色色的顾客，这种情绪劳动其实也挺累人的。有些餐厅为了激励服务员，会设置瓶盖费或者酒水提成，如果算上这部分隐形收入，前厅的综合到手工资未必比后厨低，甚至可能更高。
工资结算中的隐形细节
很多人找工作时只盯着时薪看，却忽略了工时计算里的门道。这里有个特别需要注意的坑，就是休息时间的扣除。很多地方招聘广告上写着一天工作8小时，但实际上中间会扣除1到1.5小时的休息吃饭时间，真正算钱的可能只有7个小时甚至更少。你去面试的时候，一定要问清楚是“做六休一”还是“排班制”。有些餐厅生意火爆，可能要求你连续工作多日调休，而有些淡季的店铺，可能一周只给你排两三天班，这种不稳定性会直接影响你一个月的实际总收入。
还有一点，兼职工作的薪资结算周期也五花八门。有的餐厅是日结，这种最受学生党欢迎，干完活立马拿钱走人，心里踏实。但更多的餐厅还是实行月结制，甚至压半个月的工资作为保证金。遇到这种情况，入职前最好能通过在职的老员工打听一下，看看老板发工资是否准时，有没有拖欠工资的前科，毕竟对于兼职者来说，拿到手里的钱才是实实在在的。
技能要求与薪资的关联
别以为兼职就是出卖体力，如果你具备某些特定技能，完全有底气跟老板谈更高的价钱。比如你会做咖啡、调酒，或者有西餐摆盘的经验，这种技术型兼职的时薪往往比普通服务员高出5到10元。后厨方面，如果你不是简单的打杂，而是能独立完成某些菜品的烹饪，或者擅长面点制作，那你拿到的就是初级厨师的待遇，而不是杂工的工资。所以，在找兼职之前，不妨梳理一下自己的技能树，针对性地投递岗位，别光盯着那些门槛最低、工资也最低的活儿。
另外，语言能力也是个大加分项。在那些游客众多的景区餐厅，或者涉外酒店，如果你能用流利的英语或者日语服务外宾，你的身价立马就不一样了。这种岗位通常不仅时薪高，小费收入也相当可观，虽然辛苦点，但性价比绝对比在普通餐厅端盘子要高得多。